Menu Découverte
Menu élaboré pour l’ensemble des convives de la table
83€
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Mise en Bouche
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Foie gras de canard mi-cuit, coulis de figues au muscat de Rivesaltes
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Velouté de châtaignes au lard fumé, crème fouettée & copeaux de truffes d’été
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Pause Gourmande
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Filet de loup, crémeux de petit épeautre, purée de petits pois à la menthe & chorizo doux
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Filet de boeuf Simmental, écrasé pommes de terre, courgettes rôties au beurre fumé & crème de morilles
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Crème glacée au miel, nougatine aux noix de pécan & amandes
Les menus changent tous les week-ends en fonction du retour du marché de notre Chef.
Ils peuvent être demandés par mail ou par téléphone.
Menu végétarien et liste des allergènes sur demande
- Prix net, boissons non comprises -