Menu de Printemps
Menu mis à jour le 30/04/2026
Le chef est susceptible de modifier le menu d'ici votre arrivée.
Choix formule
Entrée- Plat- Dessert : 63€
Entrée-Plat ou Plat-Dessert : 55€
Plat : 38€
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Escalope de foie gras de canard poêlé, au muscat de Rivesaltes, compotée de physalis & de rhubarbe
ouSoupe de favouilles, tartine de rouille
ouPoivrons grillés farcis à la crème de fromage frais & petits calamars persillés
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Onglet de veau rosé émincée, pommes de terres rôties & oignons confits, duo d’asperges, jus corsé
ouFilet de loup en croute d’olives noires & noix de cajou, polenta crémeuse
ouFilet de boeuf d'Aubrac aux morilles, écrasé de pommes de terre au beurre & légumes
Supplément 12 € -
Assiette de Fromages
Supplément 9 € -
Crème glacée au sirop d'érable & nougatine aux noix de pécan concassée
ouEntremet au pop corn & noix de pecan au caramel beurre salé
ouOpéra dessert préféré du Chef
Les menus changent tous les week-ends en fonction du retour du marché de notre Chef.
Ils peuvent être demandés par mail ou par téléphone.
Les mets sont changés régulièrement.
Menu végétarien et liste des allergènes sur demande
- Prix net, boissons non comprises -