Menu de Printemps
Menu mis à jour le 27/03/2026
Le chef est susceptible de modifier le menu d'ici votre arrivée.
Choix formule
Entrée- Plat- Dessert : 60€
Entrée-Plat ou Plat-Dessert : 52€
Plat : 38€
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Foie gras de canard mi-cuit, coulis de figues au muscat de Rivesaltes
ouRisotto de petit épeautre bio du pays de Sault aux asperges & coulis de cresson
ouBrouillade d'oeufs aux copeaux de truffes d'été
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Filet mignon de porc de l'Aveyron, écrasé de pommes de terre & crème de chorizo
ouFilet de loup, pommes de terres rôties, crème à l’ail doux & ail grillé
ouFilet de boeuf d'Aubrac aux morilles, écrasé de pommes de terre au beurre & légumes
Supplément 12 € -
Assiette de Fromages
Supplément 9 € -
Crème glacée au sirop d'érable & nougatine aux noix de pécan concassée
ouDouceur exotique à la mangue et à la noix de coco
ouOpéra dessert préféré du Chef
Les menus changent tous les week-ends en fonction du retour du marché de notre Chef.
Ils peuvent être demandés par mail ou par téléphone.
Les mets sont changés régulièrement.
Menu végétarien et liste des allergènes sur demande
- Prix net, boissons non comprises -