Menu de Noël
Menu unique servi le 24 décembre 2026 le soir et le 25 décembre midi
Visite du Père Noël le 24 Déc
90€
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Mise en bouche: Cromesqui doré de butternut & châtaigne
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Foie gras de canard mi-cuit sublimé à l’ail noir, chutney de poire & pain de campagne toasté
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Raviole de giroles, écume au vin jaune, éclats de noisettes torréfiées
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Pause gourmande: Sorbet à la mandarine & Marc Garlaban
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Filet de veau rôti, jus corsé réduit, pressée de pommes de terre à la truffe & mousseline de carottes parfumée à la cardamome
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Fromage de chèvre cendré, gelée au miel de Carqueiranne
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L’Entremets de Noël au chocolat Valrhona, cœur fondant intense & croustillant aux éclats de fèves de cacao.
Prix net hors boissons. TVA à 10%